مرکز مشاوره رژیم غذایی و تغذیه متخصص تغذیه-تغذیه D·N. بارسلونا
آجیل هایی مانند بادام، فندق، گردو، آجیل کاج، بادام زمینی یا پسته غذاهایی هستند آجیل فروشی که برخی به آنها "جواهرات غذایی" می گویند، با محتوای غذایی بسیار کامل و بخشی از رژیم غذایی سالم مدیترانه ای.
مشخصه اصلی آجیل ظرفیت انرژی زیاد آنها است که به دلیل آب کم و چربی بالا (0.51-0.73 گرم چربی در هر گرم آجیل) است.
کیفیت چربی یکی از ویژگی های بسیار مهم این غذاها است، زیرا عامل اصلی تأثیر مفید آنها است.
آجیل حاوی کلسترول نیست، اسیدهای چرب اشباع کمی دارد و سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع است که سالم ترین آنهاست.
62 درصد انرژی حاصل از چربی به شکل اسیدهای چرب تک غیراشباع است.
محتوای بالای این نوع چربی غیر اشباع از بیماری های قلبی عروقی محافظت می کند. اثرات سلامت قلب این محصولات به دلیل ترکیبات آنها به ویژه اسیدهای چرب غیراشباع است که منجر به کاهش سطح کلسترول خون می شود.

آجیل حاوی مقدار قابل توجهی فیبر (3.8 تا 8.8 گرم در 100 گرم) در رابطه با بیشتر میوه ها و سبزیجات (0.4 تا 2.5 گرم در 100 گرم) است، که باعث می شود آنها غذاهای بسیار توصیه شده برای مبارزه با یبوست که در دوران بارداری بسیار رایج است، توصیه شود.

آجیل همچنین منبع مهمی از مواد معدنی است: کلسیم، پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس، فسفر، سلنیوم و روی و غیره. همه این مواد معدنی برای شکل گیری کودک آینده و سلامت مادر ضروری هستند.
آنها همچنین به دلیل محتوای ویتامین محلول در چربی، به ویژه ویتامین E (آنتی اکسیدان) متمایز هستند.
پروتئین آجیل تنها منبع پروتئین گیاهی است که پروتئین آن در دوران کودکی سرشار از آرژنین، یک اسید آمینه ضروری است. خرید اینترنتی آجیل اصفهان

جدول زیر میزان کالری و درشت مغذی آجیل اصلی را نشان می دهد:

مقادیر در هر وعده خوراکی 100 گرم است
ND: داده در دسترس نیست.

مصرف در دوران بارداری

در دوران بارداری مصرف روزانه یک مشت آجیل به عنوان مکمل و برای پیش بینی کمبودهای احتمالی بسیار توصیه می شود.

توصیه می شود طبیعی یا برشته شده، بدون نمک یا شکر باشد.
آجیل ها گزینه ای عالی برای مواقعی هستند که می خواهید "میان وعده" بخورید. بسیار سیر کننده هستند و با مقدار کمی احساس گرسنگی از بین می رود.
همچنین گنجاندن آنها در انواع سالادها، خرد شده در سس و به عنوان یک ماده برجسته در دسرها بسیار جالب است.
این محصولات به دلیل محتوای کم آب خود در شرایط مناسب برای مدت طولانی نگهداری می شوند.
برای حفاظت بهینه باید از آنها در برابر رطوبت و نور خورشید محافظت کنید که باعث فاسد شدن آنها می شود. در حالت ایده آل، آنها را در یک ظرف دربسته و غیر شفاف نگهداری کنید.